연도별 풀이 오답노트 별표문제

2010년03월28일 57번

[식품위생학] 다음 중 아미노산이 분해되어 암모니아가 생성되는 반응은?

① 탈아미노 반응
② 혐기성 반응
③ 아민형성 반응
④ 탈탄산 반응

(정답률: 57%)

문제 해설

정답: 탈아미노 반응

아미노산은 아미노기와 카르복실기로 이루어져 있습니다. 탈아미노 반응은 아미노기가 분해되어 암모니아가 생성되는 반응입니다. 이 반응은 아미노산 대사의 중요한 과정 중 하나이며, 간에서 일어나는 과정 중 하나입니다.

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