2010년03월28일 52번
[식품위생학] 장염 비브리오균에 의한 식중독이 가장 일어나기 쉬운 식품은?
- ① 식육류
- ② 우유제품
- ③ 야채류
- ④ 어패류
(정답률: 81%)
문제 해설
장염 비브리오균은 해산물이나 수산물에서 자주 발견되며, 특히 어패류에서 가장 많이 발생합니다. 이 균 종류는 물이나 바다에서 자연적으로 존재하며, 오염된 물이나 환경에서 번식할 수 있기 때문에 어패류에서 쉽게 발생할 수 있습니다. 따라서 어패류는 장염 비브리오균에 의한 식중독이 가장 일어나기 쉬운 식품입니다.
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