2010년03월28일 1번
[제조이론] 초콜릿 케이크에서 우유 사용량을 구하는 공식은?
- ① 설탕 + 30 - (코코아 x 1.5) + 전란
- ② 설탕 - 30 - (코코아 x 1.5) - 전란
- ③ 설탕 + 30 + (코코아 x 1.5) - 전란
- ④ 설탕 - 30 + (코코아 x 1.5) + 전란
(정답률: 68%)
문제 해설
우유는 초콜릿 케이크의 재료 중 하나이며, 우유의 양은 다른 재료들과 함께 계산되어야 합니다. 따라서 우유 사용량을 구하는 공식은 다른 재료들의 양과 관련된 공식으로 나타낼 수 있습니다.
설탕은 달콤함을 더해주는 재료이며, 30은 추가적인 당분을 더해주는 양입니다. 코코아는 초콜릿의 맛을 더해주는 재료이며, 1.5배를 곱해준 이유는 코코아가 강한 맛을 가지고 있기 때문입니다. 전란은 케이크의 구조를 유지하는 재료이며, 양파 껍질과 같은 역할을 합니다.
따라서, 우유 사용량을 구하는 공식은 "설탕 + 30 + (코코아 x 1.5) - 전란" 입니다.
설탕은 달콤함을 더해주는 재료이며, 30은 추가적인 당분을 더해주는 양입니다. 코코아는 초콜릿의 맛을 더해주는 재료이며, 1.5배를 곱해준 이유는 코코아가 강한 맛을 가지고 있기 때문입니다. 전란은 케이크의 구조를 유지하는 재료이며, 양파 껍질과 같은 역할을 합니다.
따라서, 우유 사용량을 구하는 공식은 "설탕 + 30 + (코코아 x 1.5) - 전란" 입니다.
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