2010년03월28일 20번
[제조이론] 다음 중 거품형 쿠키로 전란을 사용하는 제품은?
- ① 스펀지 쿠키
- ② 머랭 쿠키
- ③ 스냅 쿠키
- ④ 드롭 쿠키
(정답률: 68%)
문제 해설
스펀지 쿠키는 거품형으로 만들어지기 때문에 전란을 사용합니다. 다른 쿠키들은 거품형이 아니거나 다른 방법으로 제조되기 때문에 전란을 사용하지 않습니다.
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