2010년03월28일 4번
[제조이론] 반죽의 비중이 제품에 미치는 영향 중 관계가 가장 적은 것은?
- ① 제품의 부피
- ② 제품의 조직
- ③ 제품의 점도
- ④ 제품의 기공
(정답률: 82%)
문제 해설
반죽의 비중은 제품의 무게와 밀도에 영향을 미치지만, 제품의 점도는 제품의 유동성과 관련이 있습니다. 따라서 반죽의 비중이 변해도 제품의 점도는 크게 변하지 않을 수 있습니다.
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