2017년08월26일 95번

[식품제조공정]
다음 중 초미분쇄기는?

① 해머 밀(hammer mill)
② 롤 분쇄기(roll crusher)
③ 콜로이드 밀(colloid mill)
④ 볼 밀(ball mill)

(정답률: 72%)

문제 해설

초미분쇄기는 고체와 액체를 혼합하여 미세한 입자로 분쇄하는 기계를 말한다. 이 중에서 콜로이드 밀은 고체와 액체를 고속 회전하는 디스크와 스태터 사이에서 마찰과 압력을 가해 분쇄하는 방식으로 작동한다. 이를 통해 미세한 입자로 분쇄할 수 있으며, 주로 음식, 화장품, 의약품 등의 산업에서 사용된다.

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