2017년08월26일 59번
[식품가공학] 콩나물 성장에 따른 화학적 성분의 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 비타민 C 함량의 증가
- ② 가용성 질소화합물의 감소
- ③ 지방 함량의 감소
- ④ 섬유소 함량의 감소
(정답률: 73%)
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