연도별 풀이 오답노트 별표문제

2020년06월06일 45번

[식품가공학]
달걀 선도의 간이 검사법이 아닌 것은?

① 외관법
② 진음법
③ 투시법
④ 건조법

(정답률: 74%)

문제 해설

달걀 선도의 간이 검사법은 외관, 진음, 투시법 등으로 이루어지는 시각적인 방법들을 의미하는데, 건조법은 이에 해당하지 않습니다. 건조법은 달걀의 무게를 측정하여 신선도를 판단하는 방법으로, 시각적인 검사법과는 다른 방법입니다.

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