2015년03월08일 51번
[식품가공학] 육류의 연화제와 가장 거리가 먼 것은?
- ① 파파인(papain)
- ② 피신(ficin)
- ③ 브로멜라인(bromelain)
- ④ 리파아제(lipase)
(정답률: 74%)
문제 해설
연도별
진행 상황
0 오답
0 정답