2005년04월03일 42번
[주장관리개론] 믹싱글라스(mixing glass)의 설명으로 맞지 않는 것은?
- ① 바 글라스(bar glass)라고 부른다.
- ② 재료를 혼합하거나 차게 할 때 사용한다.
- ③ 머들러(muddler)를 사용, 음료를 혼합한다.
- ④ 세이커(shaker)를 사용, 재료를 섞이게 한다.
(정답률: 50%)
문제 해설
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믹싱글라스는 주로 스티어링(stirring)이라는 기법을 사용하여 재료를 섞어주는 용도로 사용됩니다. 따라서 세이커를 사용하여 섞이게 하는 것은 믹싱글라스의 기능과는 맞지 않습니다. 세이커는 주로 쉐이킹(shaking)이라는 기법을 사용하여 음료를 섞어주는 용도로 사용됩니다.