2012년04월08일 1번
[주류학개론] 보졸레 누보 양조과정의 특징이 아닌 것은?
- ① 기계 수확을 한다.
- ② 열매를 분리하지 않고 송이채 밀폐 된 탱크에 집어넣는다.
- ③ 발효 중 CO2의 영향을 받아 산도가 낮은 와인이 만들어 진다.
- ④ 오랜 숙성 기간 없이 출하한다.
(정답률: 66%)
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