수산제조기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2003년05월25일 18번

[식품위생학]
비브리오 패혈증의 예방대책을 설명한 것 중 틀린 것은?

  • ① 간장 질환자는 해수욕을 가급적 삼가한다.
  • ② 생선회 원료는 수돗물에 잘 씻는다.
  • ③ 서해안에 강물이 유입되는 장소는 균의 증감을 감시한다.
  • ④ 생선회를 냉장고에 일정시간 보관하였다가 먹는다.
(정답률: 알수없음)

문제 해설

생선회를 냉장고에 일정시간 보관하였다가 먹는 것은 틀린 예방대책입니다. 이는 생선에 있는 세균이 증식할 가능성을 높일 수 있기 때문입니다. 따라서 생선회를 먹기 전에 반드시 충분히 익혀야 합니다.
AppStore에서 다운로드 APK 다운로드

연도별

진행 상황

0 오답
0 정답