2003년05월25일 100번

[냉동냉장학]
압축 drip(expressible drip)이란 자연 drip이 유출된 후 얼마 정도의 가압으로 유출되는 액즙이다. 그 압력은?

① 1 - 2 kg/cm2
② 3 - 4 kg/cm2
③ 5 - 6 kg/cm2
④ 7 kg/cm2

(정답률: 알수없음)

문제 해설

압축 drip은 자연 drip이 유출된 후 가압되어 유출되는 액즙이기 때문에, 자연 drip이 유출되는 과정에서 발생하는 압력보다는 낮을 것으로 예상된다. 일반적으로 자연 drip은 0.5 - 1 kg/cm²의 압력으로 유출되기 때문에, 압축 drip의 압력은 이보다 높지만 너무 높아서는 안 된다. 따라서 "1 - 2 kg/cm²"가 가장 적절한 답이다.

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