조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2008년02월03일 6번

[주류학개론] 다음 중 나머지 셋과 칵테일 만드는 기법이 다른 것은?

  • ① Martini
  • ② Grasshopper
  • ③ Stinger
  • ④ Zoom Cocktail
(정답률: 39%)

문제 해설

정답은 "Martini"입니다. 다른 셋은 모두 블렌딩(blending) 기법을 사용하여 만들어지는 칵테일이지만, Martini는 스트레이닝(straining) 기법을 사용하여 만들어지는 칵테일입니다. 스트레이닝 기법은 주로 술과 얼음을 섞은 후, 얼음을 걸러내어 만드는 방법으로, 블렌딩 기법과는 달리 믹서기를 사용하지 않습니다.
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