2008년02월03일 14번
[주류학개론] 음료류와 주류에 대한 설명으로 틀린 것은?
- ① 맥주에서는 메탄올이 전혀 검출되어서는 안 된다.
- ② 탄산음료는 탄산가스압이 0.5kg/㎠인 것을 말한다.
- ③ 탁주는 전물질 원료와 국을 주원료로 하여 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다.
- ④ 과일·채소류 음료에는 보존료로 안식향산을 사용할 수 있다.
(정답률: 75%)
문제 해설
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