2015년05월31일 3번
[미생물공학] Aspergillus oryzae 로부터 a-amylase를 생산하는 배지를 고안하기 위하여 여러 가지 질소원에 대해 생산성을 시험한 결과 무기 질소원보다는 유기 질소원이 양호한 것으로 나타났다. 적당한 질소원이 아닌 것은?
- ① 카제인 분해물 (casein hydrolysate)
- ② 주석산암모늄 (ammonium tartarate)
- ③ 펩톤 (peptone)
- ④ 옥수수시럽 (corn syrup)
(정답률: 84%)
문제 해설
Aspergillus oryzae는 유기 질소원을 선호하므로, "카제인 분해물", "펩톤", "주석산암모늄"은 적당한 질소원이 될 수 있습니다. 그러나 "옥수수시럽"은 유기 질소원이 아니라 당류로 이루어져 있으므로 적당한 질소원이 아닙니다. 따라서 "옥수수시럽"은 a-amylase 생산을 위한 적절한 배지를 만들기 위한 질소원으로 사용할 수 없습니다.
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