2021년05월15일 1번

[미생물공학]
효모를 이용하여 알코올 생신 시 1 mol의 포도당으로 생산할 수 있는 최대 에탄올의 양 (g)은? 단, 균체의 생장 및 에너지 생성은 무시한다.)

① 23
② 46
③ 92
④ 184

(정답률: 87%)

문제 해설

효모는 포도당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 과정인 발효을 수행한다. 이때, 1 mol의 포도당을 분해하면 2 mol의 에탄올과 2 mol의 이산화탄소가 생성된다. 따라서 1 mol의 포도당으로 생산할 수 있는 최대 에탄올의 양은 2 mol이다.

에탄올의 몰량은 46 g/mol이므로, 1 mol의 에탄올은 46 g이다. 따라서 1 mol의 포도당으로 생산할 수 있는 최대 에탄올의 양은 2 mol × 46 g/mol = 92 g이다. 따라서 정답은 "92"이다.

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