2014년05월25일 25번
[배양공학] 산업적인 발효에 사용되는 주요 탄소원이 아닌 것은?
- ① 전분(starch)
- ② 당밀(molasses)
- ③ 대두분(soy meal)
- ④ 옥수수 시럽(corn syrup)
(정답률: 83%)
문제 해설
대두분은 단순한 탄소원이 아니라 단백질원으로 사용되기 때문에 산업적인 발효에 사용되는 주요 탄소원이 아닙니다.
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