조주기능사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2012년04월08일 23번

[주류학개론] 프로스팅(Frosting)기법이 사용되지 않는 칵테일은?

  • ① Margarita
  • ② Kiss of Fire
  • ③ Harvey Wallbanger
  • ④ Irish Coffee
(정답률: 41%)

문제 해설

프로스팅 기법은 주로 달콤한 칵테일에 사용되는데, Harvey Wallbanger은 보드카와 오렌지 주스, 갈리아노 리큐르로 만들어진 비교적 깔끔한 맛의 칵테일이기 때문에 프로스팅 기법이 사용되지 않습니다.
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