2021년05월15일 43번

[생물반응공학]
발효액으로부터 효소를 분리하고 정제하는데 수반되는 주요 단계 중 가장 처음에 수행하여야 할 단계는?

① 건조를 통한 생성물의 제조
② 오염 화학 물질의 정제 또는 제거
③ 생성물의 1차 분리 또는 농축과 대부분의 수분 제거
④ 세포, 불용성 입자 및 거대분자 같은 고체의 분리

(정답률: 82%)

문제 해설

발효액은 세포, 불용성 입자 및 거대분자 같은 고체 물질들이 포함되어 있기 때문에, 이들을 분리해야만 효소를 정제할 수 있습니다. 따라서, 주요 단계 중 가장 처음에 수행하여야 할 단계는 "세포, 불용성 입자 및 거대분자 같은 고체의 분리"입니다. 이 단계를 거치면, 효소를 포함한 용액을 더욱 순수하게 만들 수 있습니다.

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