2004년05월23일 55번
[생물반응공학] 다음 중 전분을 분해하는 효소는?
- ① 아밀레이즈(Amylase)
- ② 라이페이즈(Lipase)
- ③ 셀룰레이즈(Cellulase)
- ④ 파파인(Papain)
(정답률: 알수없음)
문제 해설
전분은 탄수화물 중 하나로, 긴 포도당 분자들이 연결된 형태를 가지고 있다. 아밀레이즈는 이러한 긴 포도당 분자들을 분해하여 작은 단위인 포도당으로 만들어주는 효소이다. 따라서 전분을 분해하는 효소는 "아밀레이즈(Amylase)"이다.
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