2004년05월23일 12번
[미생물공학] 효모를 이용하여 포도당(C6H12O6)으로부터 에탄올(C2H5OH)을 발효생산하고자 한다. 포도당이 전부 에탄올로 전환된다고 할 때 100g의 포도당으로부터 얻을 수 있는 에탄올의 양은?
- ① 100g
- ② 92g
- ③ 51g
- ④ 46g
(정답률: 90%)
문제 해설
포도당과 에탄올의 분자량을 각각 계산해보면, 포도당의 분자량은 180g/mol이고, 에탄올의 분자량은 46g/mol이다. 따라서, 100g의 포도당은 0.56 몰에 해당한다. 이때, 포도당 1 몰당 에탄올 2 몰이 발생하므로, 0.56 몰의 포도당은 1.12 몰의 에탄올로 전환된다. 따라서, 1.12 몰의 에탄올의 질량은 51g이 된다. 따라서, 정답은 "51g"이다.
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