2008년05월11일 18번
[미생물공학] 세균을 이용한 호기적 발효로 생산되지 않는 유기산은?
- ① 초산 (acetic acid)
- ② 구연산(citric acid)
- ③ 젖산 (lactic acid)
- ④ 글루콘산(gluconic acid)
(정답률: 91%)
문제 해설
젖산은 세균을 이용한 호기적 발효로 생산되는 유기산 중 하나입니다. 다른 보기인 초산, 구연산, 글루콘산은 모두 호기성 세균이 아닌 다른 미생물에 의해 생산될 수 있습니다. 따라서 젖산은 이 문제에서 정답입니다.
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