연도별 풀이 오답노트 별표문제

2002년04월07일 25번

[임의 과목 구분]
식품의 대장균 검사의 의의로 가장 옳은 것은?

① 대장균 자체가 식중독의 원인균 이므로
② 부패여부 판정
③ 병원균 오염의 지표가 되므로
④ 신선도 측정

(정답률: 51%)

문제 해설

식품의 대장균 검사는 병원균 오염의 지표가 되므로 중요하다. 대장균은 식중독의 원인균이기도 하지만, 식품이 병원균으로 오염되었는지 여부를 판단하는 지표로 사용된다. 따라서 대장균 검사는 식품의 안전성을 보장하기 위해 필수적인 검사이다.

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