축산산업기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2006년05월14일 79번

[사료작물학]
사일리지의 첨가제로 유산균의 사용이 증가되고 있다 다음중 유산균 첨가제로 알맞은 것은?

  • ① 방부제
  • ② 요소
  • ③ 개미산액
  • ④ 당밀
(정답률: 59%)

문제 해설

유산균은 발효과정에서 당분을 분해하여 생산되는데, 이때 당밀이 첨가되면 유산균의 생존율과 활성을 높일 수 있기 때문에 유산균 첨가제로 많이 사용된다. 반면에 방부제나 요소, 개미산액은 유해한 성분이므로 유산균 첨가제로 사용되지 않는다.

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