임산가공기사 기출문제·모의고사·오답노트·자동채점

2018년08월19일 47번

[목재화학]
헤미셀룰로오스(hemiccllulose)에 대한 설명으로 틀린 것은?

  • ① 냉수로는 추출되지 않고 묽은 알칼리로 식물체에서 추출된다.
  • ② Pentose, hexose, uronic acid 등으로 구성된 다당류이다.
  • ③ Xylan 류는 침엽수에서는 알칼리 용액으로 추출할 수 없다.
  • ④ 활엽수 헤미셀룰로오스(hemiccllulose)의 주체는 4-0-methyl glucuronoxylan 이다.
(정답률: 59%)

문제 해설

"Xylan 류는 침엽수에서는 알칼리 용액으로 추출할 수 없다."가 틀린 설명입니다. Xylan류는 침엽수뿐만 아니라 다른 식물에서도 알칼리 용액으로 추출할 수 있습니다.
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