2016년03월06일 68번
[유기식품 가공 유통론] 식중독균 중 감염균인 것은?
- ① Salmonella typhimurium
- ② Clostridium botulinum
- ③ Staphylococcus aureus
- ④ Clostridium perfringens
(정답률: 74%)
문제 해설
식중독균 중 감염균인 "Salmonella typhimurium"은 식품을 통해 인체에 감염되어 위장관 질환을 일으키는 세균입니다. 이 세균은 주로 육류, 계란, 우유 등에서 발견되며, 생 또는 불량 조리된 식품을 섭취하면 인체에 침입하여 식중독을 유발합니다.