2007년04월01일 13번

[수산양식]
냉장김발의 냉장시기는 해수 수온이 몇 ℃일 때가 가장 좋은가?

① 1~6℃
② 7~10℃
③ 13~18℃
④ 19~23℃

(정답률: 54%)

문제 해설

냉장김발은 해수 수온이 너무 낮으면 굳어지고, 너무 높으면 빨리 상하기 때문에 적절한 수온이 필요합니다. 13~18℃는 김발이 유지하기에 적절한 온도 범위로, 이 범위 내에서 김발이 신선하게 유지될 수 있습니다. 따라서 냉장김발의 냉장시기는 13~18℃일 때가 가장 좋습니다.

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